Prodotti : attrezzatura per cucina : professionali : PlaNet Piano cottura barbecue della Serie CHEF
SERIE CHEF - Il classico PIANO COTTURA–BARBECUE di PLA.NET
DIAONIBILI IN 2 MISURE
CHEF 80L - Piastra di cottura inox LISCIA serie CHEF 80 (3 bruciatori, no valvolato) L.81x50x20 h (piastra 79x40) - peso 28 kg
CHEF 55L - Piastra di cottura inox LISCIA serie CHEF 55 (2 bruciatori, no valvolato) L.54x50x20 h (piastra 53x40) - peso 20 Kg
IL CUOCERE PER SÉ E PER GLI ALTRI E RISCOPRIRE ANTICHI SAPORI O MODERNE COMBINAZIONI.
L'esperienza nei materiali e nei sistemi riscaldanti professionali, viene applicata a soluzioni dimensionali adatte alle esigenze dei privati, delle famiglie, con l'obiettivo di offrire al nostro utente un prodotto affidabile e duraturo che aspira a diventare un mezzo fondamentale di aggregazione, favorendo la convivialità, la qualità della cottura e la salvaguardia del gusto, oltre all'igiene, quindi la salute.
PLA.NET: prodotti in inox alimentare AISI 304 L e AISI 316, piani inox riscaldati a gas o energia elettrica, per andare oltre i tradizionali barbecue, rapidità nella cottura e facilità nella pulizia, evitando che grassi e cibo cadano sul fuoco, quinidi carbonizzazioni e fumo nocivi.
Dal 2005 portiamo la cottura su piastra in acciaio inox.
Chiamato Plancha in Spagna e Francia o Teppanyaki in Giappone, la piastra di cottura Pla.net non è un barbecue tradizionale ma una superficie in acciaio inox funzionante a gas, energia elettrica, che permette l'utilizzo all'esterno e va in temperatura velocemente, consentendo una cottura sana e gustosa, senza fumo e nel rispetto dell'ambiente.
Chef: un barbecue a gas, pensato per chi ama cucinare all'esterno.
CHEF è un BARBECUE A GAS DA ESTERNO, progettato e costruito per durare nel tempo e resistere molto bene anche all'azione esterna degli agenti atmosferici. È oltretutto il prodotto ideale per coloro che amano cucinare tutto il periodo dell'anno all'esterno della propria abitazione, in giardino oppure nel terrazzo.
Il punto di forza di questo barbecue a gas sta nella costruzione completamente in acciaio inox aisi 304, sia nelle componenti strutturali interne, sia in tutte quelle parti visibili esternamente.
Chef è un prodotto di concezione professionale adatto a chi vuole cucinare anche molto frequentemente, a pranzo e/o a cena, non per forza solo il fine settimana come fanno normalmente coloro che usano la griglia tradizionale. La semplicità e la velocità con cui si possono preparare delle gustosissime pietanze di: carne, pesce, verdure, formaggi o altri cibi come le deliziose crèpes, ne fanno un barbecue dalle caratteristiche uniche.
Una nuova esperienza di cottura all'esterno per una cucina al barbecue sana e gustosa.
Chef è un barbecue a gas da esterno dal design particolare e curato, un frontalino inclinato dove alloggiano le manopole di regolazione si raccorda con eleganza alla piastra di cottura superiore e alle prese laterali della bacinella di scarico. Chiamato plancha in Spagna e Francia o teppanyaki in Giappone, Chef non è una griglia-barbecue tradizionale ma un piano cottura in acciaio inox aisi 304 funzionante a gas, che ha il vantaggio di avvicinare anche ai meno esperti al mondo della buona cucina, in quanto con estrema facilità, si possono preparare delle pietanze appetitose dal gusto delicato. Per gli appassionati del buon cibo e delle grandi cotture all'aperto Chef è il barbecue ideale, sia per la sua costruzione in acciaio inox aisi 304, garanzia di durata e resistenza nel tempo, sia perché la dimensione importante da 80×40 cm (dim. esterna) si presta molto bene per cuocere diversi cibi contemporaneamente.
Proprio quest'ultimo aspetto della cottura "in contemporanea" è una caratteristica che distingue tutti i barbecue della collezione PLANET, in quanto si possono cucinare cibi dai sapori diversi contemporaneamente senza preoccuparsi che si intacchino gli odori e i sapori.
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Per chi invece ha esigenze diverse, Chef viene proposto anche con una dimensione più contenuta da 55×40 cm (dim. esterna). Ideale per non rinunciare al piacere di cucinare all'aria aperta, con Chef si riscopre il gusto e il sapore naturale dei cibi in quanto la cottura su piastra non richiede condimenti o l'uso di insaporitori alimentari. A differenza dei barbecue tradizionali, Chef non sporca ed evita il fastidioso trasporto e stoccaggio di legna o carbonella oltretutto, la sua tecnologia consente cotture rapide ed una piastra completamente sfruttabile in tutta la superficie, con una temperatura regolabile ed uniforme.
Come per gli altri barbecue della collezione PLANET, Chef non produce fumi di combustione in quanto la cottura dei cibi avviene su piastra e pertanto non esiste alcun contatto tra il grasso di cottura e la fiamma, come normalmente avviene con i tradizionali barbecue a griglia. Un altro vantaggio molto apprezzato soprattutto a fine cottura, è rappresentato dalla rapidità della pulizia, ossia la particolare semplicità con cui si rimuovono velocemente il grasso e i residui di cottura.
Progettato per durare e resistere all'esterno. 100% acciaio inox.
CHEF è un prodotto realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox aisi 304; un materiale ideale contro l'ossidazione, anti batterico e non rilascia odori sul cibo, è inoltre duraturo nel tempo e molto facile da pulire. Sinonimo di solidità e robustezza, Chef è un barbecue a gas costruito secondo standard di tipo professionale, inoltre garantisce un perfetto controllo delle temperature grazie allo spessore delle piastra di cottura di ben 5 mm.
La piastra è leggermente inclinata per favorire la discesa del grasso di cottura nella bacinella di raccolta; la superficie di cottura viene proposta in due configurazioni diverse: completamente liscia oppure parzialmente rigata per dare al cibo un piacevole "effetto griglia". Dotato di piedini regolabili, Chef può essere posizionato a piacere sopra qualsiasi piano di appoggio e in alternativa può essere montato su appositi carrelli aperti o completamente chiusi, dotati di due ripiani laterali ed uno inferiore con portabombola.
Una caratteristica comune dei prodotti PLA.NET e confermata anche con la serie Chef, è la personalizzazione del barbecue attraverso utili accessori in acciaio inox aisi 304 come: paraspruzzi, coperchio, camino antivento, teli di protezione e supporti laterali per appoggio posate. Sono inoltre disponibili degli attrezzi professionali in acciaio inox molto utili per cucinare come: la paletta, il forchettone, la pinza, il coltello ed un comodo raschietto per rimuovere i residui di cottura dalla piastra.
Avviamento rapido e ridotti consumi di gas.
Questo barbecue a gas utilizza un piano per cucinare in acciaio inox aisi 304, studiato appositamente per raggiungere la temperatura di cottura in modo rapido e consentire, attraverso una precisa distribuzione e regolazione della fiamma, una cottura dei cibi omogenea ed uniforme su tutto piano.
L'alimentazione del barbecue è a gas liquido butano-propano in bombola oppure a metano, dotato di certificazione CE (Europa). Tutti i prodotti costruiti da PLA.NET Barbecue sono studiati per garantire ridotti consumi di gas limitando la dispersione del calore, in quanto il bruciatore si trova all'interno di una camera di combustione e la fiamma che sta sotto il piano cottura lo riscalda direttamente. L'aria calda che si crea nella camera di combustione viene fatta defluire attraverso un'apertura posta dietro al piano cottura. L'accensione è del tipo piezoelettronica alimentata da una normale batteria; basta premere il pulsante rosso e ruotare la manopola del gas.
La Serie CHEF è realizzata inacciaio inox 304, con piano cottura a piastra di spessore 5mm.
Sono disponibili 2 misure: 55 (53x40cm ) e 80 (79x40cm).
La piastra a sua volta può essere completamente liscia o liscia/rigata (effetto griglia sul cibo).
I piani cottura sono leggermente inclinati per favorire la discesa del grasso sulla bacinella amovibile integrata col frontalino.
Chiamato plancha in Spagna e Francia o teppanyaki in Giappone, il piano di cottura non è una griglia/barbecue tradizionale ma una superficie in acciaio inox, funzionante a gas, che va in temperatura velocemente e che consente una cottura sana e gustosa.
I plancha-barbecue, sia 55 che 80, sono dotati di piedini regolabili, per essere posizionati a piacere sopra un piano. In alternativa, togliendo i piedini, possono essere fissati stabilmente su appositi carrelli, aperti o completamente chiusi.
L'alimentazione è a gas liquido in bombola (butano-propano) o metano, con certificazione CE (Europa). Il bbq PLA.NET è progettato per ridurre molto il consumo di gas, limitando la dispersione del calore; meno gas perché il bruciatore sta dentro una camera di combustione e la fiamma, che sta sotto il piano cottura, lo riscalda direttamente. L'accensione della fiamma è piezoelettronica, alimentata da una normale batteria.
Altra caratteristica della proposta CHEF, è la possibilità dipersonalizzare ulteriormente il prodotto scelto (dimensioni e carrello). I bbq sono già predisposti per integrare una serie di accessori come: paraspruzzi, coperchi, camino antivento, supporti laterali per appoggio posate, fornelli.
Disponibili anche teli di protezione della plancha-barbecue base e su carrello, attrezzi professionali come paletta, forchettone, pinza, coltello (tutto in inox e made in Italy), come pure una serie di prodotti per la pulizia del piano cottura e dell'inox.
L'alimentazione è a gas liquido in bombola (butano-propano) o metano, con certificazione CE (Europa) o CSA/UL (USA/Canada). Il bbq PLA.NET è progettato per ridurre molto il consumo di gas, limitando la dispersione del calore; meno gas perché il bruciatore sta dentro una camera di combustione e la fiamma, che sta sotto il piano cottura, lo riscalda direttamente. L'accensione della fiamma è elettronica, alimentata da una normale batteria. Con la stessa manopola si apre il gas e si attiva l'accensione
Altra caratteristica della proposta CHEF, è la possibilità dipersonalizzare ulteriormente il prodotto scelto (dimensioni e carrello). I bbq sono già predisposti per integrare una serie di accessori come: paraspruzzi, coperchi, camino antivento, supporti laterali per appoggio posate, fornelli.
Disponibili anche teli di protezione della plancha-barbecue base e su carrello, attrezzi professionali come paletta, forchettone, pinza, coltello (tutto in inox e made in Italy), come pure una serie di prodotti per la pulizia del piano cottura e dell'inox.
PLA.NET una gamma di prodotti alternativi per la cottura degli alimenti. Non un berbecue ma un un piano cottura, per mantenere inalterate le sostanze nutritive e il sapore del cibo, in acciaio inox, per il meglio dell'igiene.
I prodotti PLA.NET sono realizzati da Levignatic Srl, azienda specializzata nella produzione di componenti in acciaio inox, mirati alla costruzione di macchine per la cottura del cibo.
Situata a San Vendemiano, in provincia di Treviso a circa di 50 km da Venezia, nel distretto nel distretto della lavorazione dell'acciaio... il distretto della Inox Valley.
SISTEMA A 5 STELLE DI PLA.NET BARBECUE
Forza dell'acciao inox
- igiene ( non attaccabile dai batteri )
- facile da pulire ( non è ruvido e poroso )
- robusto ( non arrugginisce e non si scrosta ) soluzioni professionali adottate
- facile da accendere ( accensione piezoelettrica, si preme un bottone )
- caldo uniforme ( bruciatori a banda larga )
- rapido da portare in temperatura ( 230° / 250 ° in 7 minuti ) sapore genuino
- no fuoco o fumo nocivi sul cibo ( olio e grassi cadono in una bacinella )
- no residui di cottura ( il piano si pulisce perfettamente )
Ecologico
- bassi consumi ( il calore non si disperde e si usa meno gas )
- no materiali inquinanti ( l'acciaio non inquina e si ricicla )
Sicuro
il fuoco è contenuto in una camera non accessibile e quindi al riparo dal rischio di causali contatti con le persone, specie bambini, o con le cose ( vedi: legno, sterpaglie, erba secca, materieli a rischio incendio ).
Soluzioni professionali adottate
- facile da accendere ( accensione piezoelettrica, si preme un bottone )
- caldo uniforme ( bruciatori a banda larga )
- rapido da portare in temperatura ( 230° / 250 ° in 7 minuti )
Sapore genuino
- no fuoco o fumo nocivi sul cibo ( olio e grassi cadono in una bacinella )
- no residui di cottura ( il piano si pulisce perfettamente )
Serie CHEF 80
Si caratterizza per uno stile lineare.
Riscaldato da: 3 bruciatori a banda larga predisposti a modulo regolare per un riscaldamento uniforme di tutta la piastra.Accensione: Premere il pulsante e girare la manopola sul frontalino. Impulso automatico ripetuto. Tipo di piastra: è possibile scegliere tra la variante tutta liscia (80.L) o 1/3 rigata 2/3 liscia (80.LR)
COTTURA UNIFORME
Col sistema PLA.NET, il calore della fiamma non si disperde nell'aria ( come nei tradizionali barbecue a griglia ) ma riscalda il piano cottura e quindi per contatto diretto con il cibo, riducendo i tempi di cottura.
Con questo sistema si è potuta ridurre la potenza dei bruciatori ( N9560 BTU quando è al massimo, e N4780 BTU quando è al minimo ), quindi meno consumo di gas, meno costi, minor inquinamento, pur mantenendo alto il livello di rendimento della fiamma.
A questo si aggiunga l'utilizzo di bruciatori a banda larga, così il piano cottura va a temperatura velocemente e in modo uniforme ( uniformità di cottura ).
TERMOGRAFIA
L'analisi termografica, consente di visualizzare esattamente i tempi e modi di diffusione del calore sul piano di cottura PLA.NET. Il test è stato effettuato su BBQ 78 dotato di n° 3 bruciatori ( 3 comandi ) ad una temperatura ambiente di circa 18°
I MATERIALI
Nella cottura c'è bisogno di utilizzare materiali igienici, che non modifichino i sapori propri di ciascun cibo ma li esaltino, che conducano bene il calore per permettere di andare in temperatura velocemente ma anche di tenere temperature più basse.
Per un prodotto che sta all'esterno c'è bisogno di materiali che durino nel tempo e a bassa manutenzione.
Solo l'acciaio inox permetteva una buona risposta a queste necessità.
Ora le tipologie di acciaio inox sono molteplici, perché messe a punto dalle acciaierie per molteplici usi e destinazioni. Si va dalle costruzioni, alle case, al navale, ai macchinari, agli impianti chimici o industriali, ai prodotti per la casa, ed ognuno ha costi molto diversi.
L'inox utilizzato per produrre un buon coltello, non è lo stesso utilizzato per particolari navali o per un impianto chimico, in quanto ci sono necessità/performance richieste differenti.
Il coltello deve avere buona tempratura per essere affilato e flessibile, i prodotti navali privilegiano l'inossidabilità e la durezza, l'impianto chimico deve garantire resistenza a particolari prodotti chimici ….nessuno di questi conduce bene il calore … ma esistono altri acciai inox predisposti per combinare insieme caratteristiche come resistenza all'ossidabilità, durezza e conducibilità del calore.
PLA.NET utilizza questi acciai, in uso anche nella ristorazione professionale, e per ciascuna serie di prodotti o componenti di questi prodotti, dichiara il tipo di acciaio inox utilizzato.
CERTIFICAZIONE
Tutti i prodotti a gas della PLA.NET sono certificati da enti specializzati, che con test specifici secondo l'uso a cui è destinato il prodotto, confermano la rispondenza dei barbecue alle normative previste dagli standard internazionali.
PLA.NET offre linee di prodotto destinate ad uso esterno ma anche interno come nel caso dei prodotti da incasso della serie OASIS.
Ci sono certificazioni per destinazioni d'uso famiglia ma anche ristorazione. I prodotti con certificazione CE sono destinati ai paesi europei e prodotti certificati CSA/UL per il mercato USA – CANADA.
Appositi manuali che accompagnano il prodotto descrivono per ciascun paese quali sono i paesi a cui sono destinati con informazioni tecniche per uso e messa in funzione del barbecue.
PLA.NET è un progetto e un marchio della Società Levigmatic Srl, nata nel 1988 per volontà di operatori esperti nella lavorazione dell'acciaio nel settore della ristorazione professionale.
I 5 PLUS CHE DISTINGUONO IL PRODOTTO
Più tempo per stare insieme alla famiglia e agli amici. La particolare costruzione del prodotto, con bruciatori a banda larga alloggiati dentro una camera di combustione che riscalda direttamente un piano cottura, consente di cominciare a cucinare in pochi minuti. Sono sufficienti 6-8 minuti (dipende dalla stagione e cioè dalla temperatura di partenza della piastra ) ed il barbecue è pronto per l'uso.
Il calore sul piano cottura (piastra) si diffonde uniformemente e arriva a 220-250° velocemente come dimostrato dalla termografia. La vicinanza della fiamma con la piastra inoltre consente di regolare velocemente, secondo necessità, la temperatura della piastra. Basta girare la manopola sul minimo o massimo per diminuire o aumentare il calore del piano cottura (come la fiamma del fornello sotto la pentola).
L'analisi termografica, consente di visualizzare esattamente tempi e modi di diffusione del calore sul piano di cottura PLA.NET.
Il test è stato effettuato su un barbecue 78 dotato di n.3 bruciatori (3 comandi ) ad una temperatura ambiente di circa 18° (clicca sulle immagini per maggiori dettagli).
GUSTO
Ogni alimento mantiene integro il suo sapore, anche il più delicato.Il cibo si cucina per contatto con il piano caldo,senza aggiunta di grassio olio. La scottatura iniziale del cibo consente di trattenere al suo interno i sapori. Il tempo di cottura, sempre di breve durata, dipenderà dal tipo di alimento e dalla personale preferenza (esempi di tempi di cottura). L'aggiunta di sapori (sale, spezie, olio, ecc.) può essere fatta verso la fine cottura.
La particolarità della piastra in acciaio inox inoltre, trattandosi di un materiale che non assorbe odori, consente un suo utilizzo di cibi differenti senza che i sapori di uno intacchino il gusto delle cotture successive.
È sufficiente una normale rimozione dei residui della cottura effettuata per passare alla successiva, senza dover effettuare una pulizia a fondo del piano. Il cibo poi non viene mai a contatto diretto con la fiamma, come nei tradizionali barbecue dove il grasso, cadendo sul fuoco, si incendia bruciacchiando anche gli alimenti.
SALUTE
L'acciaio inox è un materiale che garantisce alti livelli di igiene. Non è attaccabile dai batteri ed è perfettamente pulibile. Un po'come gli utensili e le pentole di cucina. Ha un'alta resistenza alla ruggine. Il fuoco inoltre è contenuto in una camera di combustione non facilmente accessibile e quindi al riparo da rischi casuali di contatto con le persone, specie bambini, o con le cose (vedi legno, sterpaglie, erba secca, materiali a rischio incendio ). Questo facilita l'uso del prodotto anche su terrazzi o campeggi, dove solitamente sono esclusi accensioni di fuochi aperti.
ECOLOGIA
Tutti i materiali utilizzati sono a basso impatto ambientale. Il 97% è acciaio inox, perfettamente riciclabile, ed il rimanente è costituito essenzialmente da plastica, gomma, cavetti elettrici, che correttamente suddivisi sono altrettanto riciclabili. Col sistema PLA.NET inoltre, il calore della fiamma non si disperde nell'aria come nei tradizionali barbecue a griglia, ma riscalda il piano cottura. Si è potuta così ridurre la potenza dei bruciatori e si cuoce al minimo. Quindi meno consumodi gas,minor inquinamento ed anche meno spesa.
PERSONALIZZAZIONE
La proposta PLA.NET si caratterizza per essere modulare. La gamma di misure, supporti, e accessori proposti, sono integrabili tra loro, e quindi è possibile costruirsi, anche nel tempo, il barbecue su misura secondo le proprie necessità, gusti, e possibilità economiche. Scelta la dimensione del piano cottura, si può decidere la tipologia di piano, l'eventuale supporto del bbq, il tipo di coperchio e protezione carrello, il paraspruzzi ecc. Come nella scelta di un'auto, c'è una composizione di elementi e varianti che alla fine definiscono il tuo bbq.
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Una collezione di barbecue a gas professionali per ogni esigenza.
L'obiettivo di Pla.Net Barbecue è quello di offrire al consumatore un barbecue a gas di concezione professionale, affidabile e duraturo nel tempo.
L'esperienza nei materiali e nei sistemi di riscaldamento professionali viene applicata a soluzioni adatte alle esigenze del privato e delle famiglie: nasce così una collezione di barbecue a gas da incasso o da appoggio, componibili e di elevata qualità.
I barbecue a gas Pla.Net, sono certificati da enti specializzati che, con test specifici secondo l'uso a cui è destinato il prodotto, confermano la rispondenza dei barbecue alle normative previste dagli standard internazionali.
Come funziona l'alimentazione del barbecue?
L'alimentazione del barbecue è a gas liquido butano-propano in bombola oppure a metano, dotato di certificazione CE (Europa). Come nei prodotti professionali, è importante garantire non solo qualità e durata ma anche bassi consumi; per questo tutti i prodotti PLA.NET
Barbecue sono studiati per consentire consumi di gas molto ridotti.
La particolare tecnologia di cui sono dotati limita la dispersione del calore e utilizza una quantità di gas inferiore rispetto alla media del mercato in quanto il bruciatore si trova all'interno di una camera di combustione e la fiamma, che sta sotto il piano cottura, lo riscalda direttamente. L'aria calda che si crea nella camera di combustione viene fatta circolare grazie ad una particolare apertura con effetto camino, posto dietro al piano cottura.
Alcuni barbecue della collezione sono dotati di un sistema di sicurezza che chiude automaticamente il flusso del gas nel caso di uno spegnimento di fiamma; l'accensione è del tipo piezoelettronica alimentata da una normale batteria; con la stessa manopola viene erogata la fuoriuscita del gas e viene attivata l'accensione integrata.
Una collezione di barbecue a gas professionali per ogni esigenza