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Prodotti : Complementi : locali pubblici : Fontana Forni Forno Pizza linea Gas HYBRID con cottura diretta, combustibile da gas a legna

Forni a Gas Hybrid con cottura diretta
per esaltare i sapori delle pietanze
I forni Fontana che sfruttano la tecnica della cottura diretta sono strutture altamente specializzate che consentono tempi ridottissimi di accensione e preriscaldamento, con un conseguente abbattimento dei consumi di legna.

Forno Pizza PIERO è un Forno Pizza compatto HYBRID (da gas a legna), perfetto per spazi generosi ma ideale anche per quelli più contenuti.
È il forno ibrido per eccellenza: è possibile realizzare delle preparazioni a cottura indiretta con l'utilizzo del gas o a cottura diretta grazie alla combustione della legna utilizzando un comodo kit in dotazione.
Presenta una piastra di cottura 60×50 che consente, quando lo si utilizza in versione gas, di cuocere due pizze contemporaneamente.

Piero è dotato di pietre refrattarie, certificate per usi alimentari, ad altissime prestazioni: uno spessore ideale e la composizione in argilla consentono di creare un ambiente asciutto che, combinato al calore, permette di ottenere cibi fragranti e perfettamente cotti.

Piero consente di raggiungere temperature oltre i 400°C con la legna e 350° con l'utilizzo del gas.

CONFIGURABILE CON CARRELLO O IN VERSIONE D'APPOGGIO

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 canna fumaria e fumaiolo
1 sportello fuoco con finestra
1 termometro analogico
1 tirantino
1 tubo e regolatore di pressione

DATI TECNICI
- Tipo di combustibile: HYBRID (da gas a legna)
- Dimensioni esterne: P 58,5 x L 81,5 x H 192 cm
- Dimensione camera di cottura: P 40 x L 60 x H 34 cm
- Consumo orario: 582 g/h max GPL ~ 3 kg legna
- Diametro canna fumaria: 150 mm
- Peso: 105 kg

Vincitore del premio
Good Design Award 2021

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MARINARA Linea Pizza cottura diretta a Gas HYBRID, combustibile da gas a legna

Forno con camera di cottura da 80×80 cm utili permette di informare 5/6 pizze alla volta
Dotato di pratico carrello in acciaio inox con piano d'appoggio, ruote e gancio porta utensili è fornito di piastra portalegna, utensile ravvivabrace, canna fumaria dotata di valvola di regolazione dei fumi e cappello, porta di chiusura della bocca fuoco. Il piano fuoco è realizzato in chamotte refrattaria di alta qualità e certificata per usi alimentari. La struttura interna è in acciaio inox mentre l'esterna è in acciaio elettrozincato trattato con vernici ad alta temperatura per la massima resistenza al calore, alle intemperie e alla ruggine. La coibentazione del forno è realizzata in lana di roccia naturale e permette di contenere la temperatura più efficacemente e di evitare che la struttura esterna si scaldi troppo.

CONFIGURABILE CON CARRELLO O IN VERSIONE D'APPOGGIO

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 canna fumaria e fumaiolo
1 porta fuoco con maniglia anti-scottatura
1 termometro analogico
1 batti-fiamma in acciaio
1 tirantino
1 portalegna
4 piedini di supporto

DATI TECNICI
- Tipo di combustibile: HYBRID (da gas a legna)
- Dimensioni esterne: L 98 x 105,5 x 200 H cm
- Dimensione camera di cottura: L 80 x 80 x 34 h cm
- Consumo orario: 1525 g/h max GPL
- Diametro canna fumaria: 150 mm
- Peso: 175 kg

Con il nuovo Kit Ibrido di Fontana, ora è possibile configurare il forno da gas a legna, e lasciare al nostro gusto di decidere quale combustibile usare per le nostre cotture. Il set si compone di una piastra per coprire il bruciatore, del focolare porta legna e del comodo "tirantino" attizzatore per gestire la brace di legna una volta accesa.Il suo utilizzo è semplicissimo: è sufficiente coprire, proteggendolo, il vano del bruciatore con la piastra in acciaio inox di elevato spessore, e poi accendere il fuoco in fondo alla camera di cottura, lasciando un comodo spazio per la cucina delle tue pietanze proprio di fronte alla bocca del forno.

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MARGHERITA Linea Pizza cottura diretta a Gas HYBRID, combustibile da gas a legna

Forno con camera di cottura da 60×60 cm. utili permette di informare 2 pizze alla volta
Dotato di pratico carrello in acciaio inox con piano d'appoggio, ruote e gancio porta utensili è fornito di canna fumaria dotata di valvola di regolazione dei fumi e cappello, porta di chisura della bocca fuoco. Il piano fuoco è realizzato in chamotte refrattaria di alta qualità e certificata per usi alimentari. La struttura interna è in acciaio inox mentre l'esterna è in acciaio elettrozincato trattato con vernici ad alta temperatura per la massima resistenza al calore, alle intemperie e alla ruggine. La coibentazione del forno è realizzata in lana di roccia naturale e permette di contenere la temperatura più efficacemente e di evitare che la struttura esterna si scaldi troppo.

CONFIGURABILE CON CARRELLO O IN VERSIONE D'APPOGGIO

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 canna fumaria e fumaiolo
1 porta fuoco con maniglia anti-scottatura
1 termometro analogico
1 tubo e regolatore di pressione
4 piedini di supporto
1 kit ibrido

DATI TECNICI
- Tipo di combustibile: HYBRID (da gas a legna)
- Dimensioni esterne: L 78 x 85,5 x 200 h cm
- Dimensione camera di cottura§: P 60 x L 60 x H 34 cm
- Consumo orario: 1601 g/h max GPL
- Diametro canna fumaria: 150 mm
- Peso: 120 kg

Con il nuovo Kit Ibrido di Fontana, ora è possibile configurare il forno da gas a legna, e lasciare al nostro gusto di decidere quale combustibile usare per le nostre cotture. Il set si compone di una piastra per coprire il bruciatore, del focolare porta legna e del comodo "tirantino" attizzatore per gestire la brace di legna una volta accesa.Il suo utilizzo è semplicissimo: è sufficiente coprire, proteggendolo, il vano del bruciatore con la piastra in acciaio inox di elevato spessore, e poi accendere il fuoco in fondo alla camera di cottura, lasciando un comodo spazio per la cucina delle tue pietanze proprio di fronte alla bocca del forno.

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MANGIAFUOCO Linea Pizza cottura diretta a Gas HYBRID, combustibile da gas a legna

Forno con camera di cottura da 80×60 cm. utili permette di informare 3/4 pizze alla volta
Dotato di pratico carrello in acciaio inox con piano d'appoggio, ruote e gancio porta utensili è fornito di canna fumaria dotata di valvola di regolazione dei fumi e cappello, porta di chiusura della bocca fuoco. Il piano fuoco è realizzato in chamotte refrattaria di alta qualità e certificata per usi alimentari. La struttura interna è in acciaio inox mentre l'esterna è in acciaio elettrozincato trattato con vernici ad alta temperatura per la massima resistenza al calore, alle intemperie e alla ruggine. La coibentazione del forno è realizzata in lana di roccia naturale e permette di contenere la temperatura più efficacemente e di evitare che la struttura esterna si scaldi troppo.

CONFIGURABILE CON CARRELLO O IN VERSIONE D'APPOGGIO

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 canna fumaria e fumaiolo
1 porta fuoco con maniglia anti-scottatura
1 termometro analogico
1 tubo e regolatore di pressione
4 piedini di supporto
1 kit ibrido

DATI TECNICI
- Tipo di combustibile: HYBRID (da gas a legna)
- Dimensioni esterne: L 98 x 85,5 x 200 h cm
- Dimensione camera di cottura: L 80 x 60 x 34 h cm
- Consumo orario: 1906 g/h max GPL
- Diametro canna fumaria: 150 mm
- Peso: 141 kg

Con il nuovo Kit Ibrido di Fontana, ora è possibile configurare il forno da gas a legna, e lasciare al nostro gusto di decidere quale combustibile usare per le nostre cotture. Il set si compone di una piastra per coprire il bruciatore, del focolare porta legna e del comodo "tirantino" attizzatore per gestire la brace di legna una volta accesa.Il suo utilizzo è semplicissimo: è sufficiente coprire, proteggendolo, il vano del bruciatore con la piastra in acciaio inox di elevato spessore, e poi accendere il fuoco in fondo alla camera di cottura, lasciando un comodo spazio per la cucina delle tue pietanze proprio di fronte alla bocca del forno.

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MAESTRO 60 Gas Metano, Cottura diretta

Cosa rende Maestro il forno familiare dalle grandi prestazioni?
La perfetta rotondità della volta che agevola la circolazione dell'aria, l'unica azienda a posizionare sul fondo (e non sul lato) il bruciatore a gas per ottenere calore ben distribuito in ancora minor tempo, il circuito di uscita dei fumi che obbliga il calore a restare ancora più tempo dentro alla camera di cottura ottenendo un minor consumo di gas, questi i risultati dell'alta ingegneria quando incontra la tradizione del cucinare italiano.Superficie di cottura utile di 60×40 cm, per prestazioni identiche a quelle di un forno professionale.
Realizzato in acciaio verniciato e acciaio inox, dotato di canna fumaria e cappello antipioggia, porta in acciaio con maniglia antiscottatura e termometro analogico.
All'interno un batti fiamma in acciaio di grande spessore migliora la distribuzione del calore e protegge la volta in acciaio da qualsiasi sollecitazione di calore.
Le elevate prestazioni di Maestro 60 sono garantite anche dall'elevato materiale isolante che coibenta la volta, consentendo di raggiungere le alte temperature in minor tempo con minor consumo di combustibile.

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 canna fumaria e fumaiolo
1 porta fuoco con maniglia anti-scottatura
1 termometro analogico
1 batti-fiamma in acciaio
1 tubo e regolatore di pressione

DATI TECNICI
- Tipo di combustibile: gas/metano
- Dimensioni esterne: L 75,2 x 56,5 x 58,6 h cm
- Dimensione camera di cottura: L 61 x 40,5 x 21 h cm
- Consumo orario: 655 g/h max GPL
- Diametro canna fumaria: 120 mm
- Peso: 55 kgIl forno viene fornito già assemblato dalle sapienti mani dei nostri artigiani.
La dimensione compatta di Maestro ti permette di portarlo con te ovunque.

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MAESTRO 40, Cottura diretta

Maestro 40, il più piccolo della famiglia, ma con l'area di cottura più grande del mercato nella sua categoria: 40×40 cm. Realizzato in acciaio verniciato e acciaio inox, dotato di canna fumaria e cappello antipioggia, porta in acciaio con maniglia antiscottatura etermometro analogico.
All'interno un batti fiamma in acciaio di grande spessore migliora la distribuzione del calore protegge la volta in acciaio da qualsiasi sollecitazione di calore.
Le elevate prestazioni di Maestro 40 sono garantite anche dall'elevato materiale isolante che coibenta la volta, consentendo di raggiungere le alte temperature in minor tempo con minor consumo di combustibile.

ACCESSORI IN DOTAZIONE
1 canna fumaria e fumaiolo
1 porta fuoco con maniglia anti-scottatura
1 termometro analogico
1 batti-fiamma in acciaio
1 tubo e regolatore di pressione

DATI TECNICI
-Tipo di combustibile: gas/metano
- Dimensioni esterne: L 55,2 x 56,5 x 58,6 h cm
- Dimensione camera di cottura: L 41 x 40,5 x 21 h cm
- Consumo orario: 509 g/h max GPL
- Diametro canna fumaria: 120 mm
- Peso: 45 kg

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PIZZA-DESK, Tavolo di lavoro per Cottura diretta – Cottura indiretta

Una vera e propria cucina da esterno, una stazione di cottura multifunzione per la preparazione della pizza e di tutte le altre pietanze e, soprattutto, come base di appoggio per i forni Fontana.

CARATTERISTICHE
  • generoso piano di lavoro da 180 cm di lunghezza per 90 cm di profondità
  • realizzato in acciaio inox e acciaio verniciato nero trattato per esterni
  • portapale, 3 ganci per posizionamento utensili, maniglione laterale per spostamento
  • montato su 4 ruote di cui 2 sterzanti
  • generoso piano di lavoro da 180 cm di lunghezza per 90 cm di profondità
  • Dimensioni esterne L 180 x 90 x H 90 cm - Peso 90 kg
Ideale per i Forni Pizza Fontana d'appoggio e i barbecue Egeo e Tirreno.
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PIZZETTA-DESK, Tavolo di lavoro per Cottura diretta – Cottura indiretta

CARATTERISTICHE
  • piano di lavoro da 75 cm di lunghezza per 60 cm di profondità
  • realizzato in acciaio inox e acciaio verniciato nero trattato per esterni
  • pratico maniglione per lo spostamento, utile anche per agganciare utensili e canovacci
  • rastrelliera porta utensili pizzaiolo
    Dimensioni esterne L 75 x 60 x H 87 cm - Peso 38 kg

    Ideale per Maestro 40, Maestro 60, Piero.



LA STORIA Fontana Forni
https://fontanaforni.com/it/portfolio/forni-pizza/

FONTANA, Officine della tradizione: La Storia
Un'intuizione imprenditoriale di tre fratelli, Giuseppe, Bruno e Carlo che iniziano a costruire forni nel segno del grande artigianato italiano.

Professionalità da oltre 70 anni
Officine della Tradizione rappresenta per noi della Fontana non un semplice slogan, ma un credo che portiamo dentro da oltre 70 anni, fatto di sperimentazione, passione per il lavoro e rispetto per l'ambiente che ci circonda.

La nascita dell'azienda
Fontana nasce nell'ormai lontano 1946, in un'Italia che entrava in una nuova fase, fatta di sfide e di opportunità, dove l'ingegno, la volontà e la passione delle persone potevano permettere il compimento di esperienze straordinarie.

È così che, nel cuore delle Marche, nella laboriosa valle del Cesano, terra di passioni e orgoglio per le proprie tradizioni, che ha origine Fontana.

Passione per il lavoro
Tre generazioni di Fontana sono ormai alla guida dell'azienda, mantenendo l'impegno e l'idea originale dei fondatori, ovvero realizzare forni, solidi ricercando soluzioni innovative, attraverso l'utilizzo di materiali solidi e nobili.

Più di una semplice azienda, una famiglia che è cresciuta con il proprio lavoro, una testimonianza della creatività e della tradizione italiana.

Una storia lunga 70 anni
1946. Giuseppe Fontana fonda l'azienda a San Lorenzo in Campo (PU, Italia). Le colline marchigiane diventano
lo sfondo in cui si riparano macchine agricole e si svolge attività di maniscalco.
1956. I fratelli di Giuseppe, Carlo e Bruno, diventano soci dell'azienda e inizia in quel momento la produzione di
macchine agricole con lavorazione artigianale: nasce il marchio FONTANA.
1970. I fratelli Fontana aprono il primo stabilimento da 1000 mq e acquistano le prime cesoia e piegatrice meccaniche:
nasce la carpenteria metallica, iniziando così la lavorazione della lamiera.
1975. La crisi energetica colpisce anche l'Italia e costringe la famiglia Fontana a reinvetarsi: nasce il primo forno in metallo
al mondo a cottura indiretta e con esso il marchio FONTANA FORNI. L'invenzione Made In Fontana fa registrare
numeri d'ordine inaspettati e così si da il via all'industrializzazione del prodotto con linee di montaggio e
pianificazione dei lotti mantenendo però sempre artigianalità e qualità i fari guida, progettuali e produttivi.
1995. Gli anni dei grandi investimenti: viene acquisito un terzo stabilimento da 1800 mq e le macchine a controllo
numerico, aumentando ed efficientando la produzione.
1998. Viene lanciato GUSTO 80, il prodotto iconico Fontana che ancora oggi risulta essere tra i più amati della gamma.
2004. le macchine vengono sostituite dalla macchina laser di taglio e piegatura dell'acciaio
2009. La crisi economico-finanziaria mondiale porta alla chiusura totale della lavorazione delle lamiere e della carpenteria.
Tutte le risorse vengono investite nei forni. Si avvia la produzione dei barbecue a legna e carbone.
2010. Export in tutta Europa, Nord America e Australia.
2012. Lancio del primo forno a cottura diretta made in Fontana.
2015. Export in Medio Oriente.
2021. Lancio del forno a gas a cottura indiretta PIERO, vincitore del Good Design Award.
2022. Lancio del forno a gas compatto MAESTRO, vincitore del RedDot Design Award.

Fontana Oggi
L'abilità dei nostri artigiani hanno reso il brand conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, rendendo l'officina Fontana una vera e propria scuola di competenze industriali che ha formato generazioni di professionisti nella lavorazione dell'acciaio. Le due unità produttive, immerse nel cuore verde delle Marche, si compongono di 5.500 metri quadri coperti e danno vita ogni anni a migliaia forni di eccellenza artigiana.

Fontana oggi è alla terza generazione ed è leader nel mercato dei forni a legna e a gas, un produttore 100% made in Italy che sfrutta la propria esperienza e la grande professionalità acquisita nei suoi oltre 70 anni di storia per realizzare forni sempre all'avanguardia che integrano tecnologie innovative in una struttura solida e senza tempo.

Sono oltre 40 i paesi serviti nel mondo, attraverso una rete di distributori e rivenditori specializzati che permettono all'azienda di essere presente nelle case degli appassionati di cucina a livello globale